Грег Сандерсон

Правила роботи Грега Сандерсона

Не наймай на роботу друзів тільки тому, що вони твої друзі. Бери людей за те, що вони можуть запропонувати твоєму бізнесу.

Одна з небезпечних пасток при відкритті бару – це надмірні витрати на інтер'єр, який ти не можеш собі дозволити як мінімум перші декілька місяців. Свій бізнес потрібно починати зі скрупульозно вивіреним бюджетом і дотримуватися його.

Коли збираєшся відкривати свій бар, не турбуйся через те, що тобі страшно: це природно, коли йдеш на такий ризик. Це означає, що ти все продумуєш як слід.

Коли зірки складуться, ти відчуєш, що прийшов час відкривати свій бар.

Конкуренція на сучасному ринку дуже висока: потрібно прикладати всіх зусиль, щоб подарувати гостю незвичайний досвід.

Щастя твого гостя – це пріоритет номер один.

Якби я мав машину часу, я скористався би шансом попрацювати за стійкою бару при «Вальдорф Асторії».

Я думаю, що гості більше налаштовані на коктейлі в холодну погоду.

Якби Джеррі Томас народився в Австралії, коктейль «Блю Блейзер» готували би з ромом «Банді», а не з віскі.

Деякі роми прекрасно поєднуються в коктейлях, але якщо вони екстремально дорогі, то ціна відразу виключає їх зі списку постійних.

Як власник бару раджу завжди робити, що тобі кажуть, і старанно працювати.

Якщо один гість замовляє ром із колою, а його сусід – односолодовий віскі, вони повинні отримати різні келихи.

Кожен бартендер, який любить свою справу, здатний чомусь навчити.