Ерік Лорінц

Правила роботи Еріка Лорінца

Йди за своєю мрією і змусь її здійснитись! Я завжди кажу своїм новачкам: "Одного разу..."

Постійне прагнення досконалості – це моя візитна картка.

Будь лідером. Слухай свою команду, довіряй їй і визнавай якості кожного.

Пишайся тим, що ти - бартендер, але будь скромним, виконуючи свою роботу.

Робота бартендера дуже складна й вимагає багато енергії.

На шляху до успіху мені довелося пожертвувати часом, проведеним із родиною...

Для мене костюм – це своєрідний натяк на те, що нас, бартендерів, слід поважати, як представників своєї професії.

Існує дуже тонка межа розуміння між гостем, якому доводиться бути терплячим, чекаючи на свій коктейль, і бартендером, якому потрібно діяти швидко.

Бар – це справжня п’єса без написаного сценарію, в якій ніколи не знаєш, що буде далі.

Копіювання – це питання професійної етики. Ті, у кого її немає, завжди знайдуть спосіб.

Я більше думаю про те, що ще я можу зробити за баром, аніж про те, що буду робити, коли залишу його.

Щоб вчити інших, необхідно бути терплячим і розуміти, чого вони насправді хочуть у тебе навчитися.

Я вражений енергією та постійністю Гері Рігана, Пітера Дореллі, Джареда Брауна, Сальваторе Калабрезе, Дейла де Гроффа та багатьох інших, які надихнули мене одного разу та продовжують надихати й далі.

Сьогодні найкращий спосіб реклами бару – алкоголь як спосіб життя. Це чудово зроблено у фільмах про Джеймса Бонда.

Все своє життя я мрію дізнатися, як це – дивитися на Землю з Місяця.