Філіп Бішофф

Правила роботи Філіпа Бішоффа

В кінцевому підсумку, саме власні зусилля дозволяють досягти того, до чого прагнеш особисто ти.

Напої – це просто засіб, що допомагає добре провести час.

Завжди є такі гості, яких приємно бачити частіше, але зрештою хочеться, щоб усі (ну або майже усі) поверталися.

Всі ми з ентузіазмом ставимося до своєї справи, і не важливо, чи є в нас татуювання чи ні.

Я завжди намагаюся відвідувати нововиявлені заклади, щоб добре провести час і відчути нові емоції.

У барі готелю ти – частина великого, орієнтованого на сервіс підприємства, зі своїми правилами та домовленостями.

На щастя, минули ті часи, коли гості запитували в бартендерів: «А чим ти по-справжньому займаєшся?» У будь-якому разі, відповідь залишилася такою ж: «Ми допомагаємо людям чудово провести вечір».

Хороший бар повинен бути схожим на вітальню, де приємно знаходитися.

Якби роботи замінили в барах бартендерів, ні за стійкою, ні перед нею не було би людей.

Кожному варто насолоджуватися своєю роботою.

Добрі дружні відносини між бартендерами та журналістами можуть бути дуже корисними для нашої професії.

Не буває бару без гостей.

Крім якості продуктів найважливіше для компанії-виробника алкоголю – це люди, з якими працюєш у безпосередньому контакті.