Дейв Міттон

Правила роботи Дейва Міттона

Тримай своє его подалі від меню та дай відвідувачеві те, що він хоче.

Завжди є куди рости, особливо якщо мова йде про гостинність.

Коктейлі й музика, безумовно, мають одну спільну рису: і те, й інше здатне розвіювати комплекси.

Хороший бартендер починається з доброзичливості та чарівності.

Безсумнівно, я не був одним із крутих хлопців, які виросли тут, у канадській глибинці.

Ти постійно на сцені й повинен розважати своїх гостей, одночасно забезпечуючи їм найкраще можливе обслуговування.

Якщо мене колись попросять продюсувати фільм про канадських бартендерів, я неодмінно назву його "До дна!"

Багато бартендерів створюють свої коктейлі на основі класики, як вчиняє і більшість шеф-кухарів зі стравами. Так було заведено впродовж багатьох років. А тепер ми бачимо, як у нових коктейльних творіннях застосовують кухонні методи.

Слава, популярність, скандальна репутація – все це тимчасово. А вічними завжди повинні залишатися справжня дружба та кохання.