Кріс Бостік

Правила роботи Кріса Бостіка

Немає барбеків – немає бару. Вони є живою кров'ю будь-якого успішного закладу.

Довіру треба завойовувати, і роботу кожного треба поважати. Не важливо, хто ти – мийник посуду або ветеран-бартендер: ти є таким самим важливим, як і всі інші.

Відкриваючи свій бар, будь готовий попрацювати заради нього.

Бартендери, які носять краватку-метелика, як правило, володіють хорошим почуттям стилю та достатньою впевненістю, щоб досягати успіху.

Дехто думає, що нагороди – це ознака успіху; але мені здається, що справжня нагорода – це завоювати довіру гостей настільки, щоб вони знову й знову поверталися до твого бару.

Якщо хочеш обзавестися найдинамічнішою та найталановитішою командою, почни з запровадження у своєму барі певної культури. У ньому повинні бути сильні й хариз¬матичні лідери, які надихають та збагачують замість того, щоб лякати та принижувати.

Піклуйся про кожного гостя так, як піклувався би про власного родича, – і про тебе заговорять.

Міксологія – це практика приготування напоїв та розвитку рецептів. Це лише два з багатьох навиків, які роблять особливим бар або бартендера.