Микаель Карлсон

Правила роботи Мікаеля Карлссона

Поводься з іншими так, як хочеш, щоб поводилися з тобою.

У жодній барній академії не навчать спритності в роботі, особистій участі та турботі про гостя.

Коли до мене приходять гості, я завжди думаю, що можу зробити, щоб їх вечір пройшов ще краще.

Як часто варто вносити зміни до коктейльної карти, залежить від бару. Ми міняємо по 9-10 напоїв щомісяця, це чудово працює.

Я – людина настрою і непосида!

Є багато речей, які мене важко змусити робити.

Бартендери часто віддають більше уваги тому, що вони хочуть приготувати, ніж тому, що хочуть випити гості.

На жаль, невігластво – звичайне явище в барах.

Часто, коли бар набуває популярності та стає по-справжньому багатолюдним, гості, які були в ньому з самого початку й зробили його таким славним місцем, йдуть.

Мені подобаються класичні бари: це заклади зі спокійною музикою та зручними сидячими місцями.

Я ні за що не продам душу дияволу! Навіть якщо він запропонує мені бар.

На пенсії я збираюся розслаблятися, завести онуків, ганяти на мотоциклі та випивати.