Дюбонне

Французький винний аперитив на основі вина з хініном з'явився у 1846 в паризькому кварталі Опера. Виготовляється в три етапи. Спершу червоні і білі сорти винограду вимочують в нейтральному спирті впродовж місяця. Потім містель збагачують базовими білими винами і витримують в дубових чанах протягом року. Основу, що утворюється, ароматизують методом перколювання корою хінного дерева та іншими секретним травами і рослинами і лише після цього фільтрують і розливають.