Джеймі Бодро

Правила роботи Джеймі Бодро

Хочеш відкрити власний бар? Тоді збери купу грошей, забудь про сім'ю й зроби це якомога раніше. Після того, як твій перший бар заживе своїм життям, можеш зосередитися на сім'ї.

Працюй наполегливо, вчися наполегливо, живи життям бартендера, старайся побачити якомога більше барів та ресторанів – і набирайся знань, не втрачаючи критичного мислення.

Я відкрив блог майже 10 років тому як джерело інформації для своїх постійних гостей, щоб вони могли самостійно готувати напої, які я їм подавав.

Мою кар'єру можна описати шістьома прикметниками: важка, залежна від везіння, тривала, мобільна, креативна й авантюрна.

Думаю, я працьовитий і ще зовсім трішечки щасливий.

Багато секретів керування баром не знайдеш в Google.

Бартендери, які носять краватки-метелики, набагато талановитіші за мене. Я ніколи навіть не намагався зав'язати краватку-метелика.

Неприємності трапляються щодня: доводиться адаптовуватися похапцем.

Бари – це чарівні місця, які дозволяють людям перенестися зі свого звичного світу у світ, який вони обирають самі.

Що є найбільш непередбачуваним у барному бізнесі? Люди. Неможливо точно оцінити людину або передбачити, що вона зробить, з моменту, коли вона переступає поріг бару і до її виходу після декількох напоїв.