Марк Альварес: "Ти ніколи не відчуєш задоволення від роботи, якщо не навчишся рахувати гроші"

Атсуши Сузукі: "Я думав про кар'єру суші-шефа, але в підсумку вирішив, що бармени крутіше"

Кріс Ханна: Коктейлями повинен насолоджуватися той, хто за них платить, а не той, хто робить

Лука Чіналлі: Ідеальний бар – це місце, де можна відчути себе як вдома

Джессі Віда: Якщо хтось у моїй команді недостатньо мотивований, це моя проблема, а не його

Мартін Кейт: Я не буду докучати гостям розповідями про свої роми доти, поки вони самі цього не попросять

Майкл Мас: Не говори за баром про релігію та політику

Фабіо Ла П'єтра: Зрештою, ми просто змішуємо алкоголь, а не шукаємо ліки проти всіх хвороб

Карл Ту i Шон Чонг: Пристрасть, як правило, визначає мрію

Казуо Уеда: Я на 100% залежу від льоду

Золтан Нагі: Я був наляканий до чортиків свого першого дня за баром

Джульєн Эско: Бар – це не кінець, а початок

Дохван Иом & Джаеджін Лім: Мудрість бармена в його досвіді

Дієго Кабрера: Будьте неспокійні: постійно шукайте нових знань

Джин Міхан: Коктейльна карта повинна відображати й об'єднувати в собі концепцію бару

Джад Баллу: Вдале коктейльне меню не повинно бути великим

Маркус Блаттнер: Мій бар – це справжній острів скарбів

Бар Шира: Будь видатним, щоб клієнтам хотілося інвестувати в тебе

Антоніо Лай: Робот ніколи не замінить бармена: напої повинні подаватися від серця

Алес Пута: Погані наміри – головне зло в барному бізнесі

Адам Градзиэль & Джейкуб Козловски: Перестань думати, що ти бартендер. Постарайся бути хорошим господарем

Яред Хагос: Алкоголь завжди повинен залишатися тільки задоволенням

Тімо Янсе: Смаки гостей можуть змінюватися тільки тому, що цього хочуть бартендери

Шон Суле: Сперечатися з господарем бару – погана ідея

Олів'є Якобс: Задоволені гості — ось що робить мене сильнішим

Джеффрі Моргенталер: Поганий бартендер не може керувати хорошим баром

Микаель Карлсон: Є багато речей, які мене важко змусити робити

Майкл Мадрусан: У мене жодного разу не траплялися моменти, коли мені хотілося б здатися і все кинути. Я — неймовірний щасливчик

Себаст'єн Гарсія: Успіх бару визначається вмінням запропонувати те, що не запропонують інші

Нік Коббренагель-Говінд: Я ніколи не програю парі. Сперечаємося?

Мауро Махджуб: Варто одного разу спробувати стати бартендером – і більше не зупинишся

Кріс Бостік: Відкриваючи свій бар, будь готовий попрацювати заради нього

Дре Массо: Барна індустрія не перестає розвиватися, тим вона й цікава

Льюїс Джефрі: Великим бартендером не можна стати випадково

Джош Харріс i Скотт Байрд: Забудь про святість, коли відкриваєш свій бар

Йорг Меєр: Весь барний бізнес побудований на людській чутці

Хідецуго Уено: Я роблю тільки те, у що вірю

Жерар Асереда: Одного дня просто починаєш сприймати бар як свій дім

Хосе Луіс Леон: Будь-якому бару потрібні свої неписані правила