Адам Градзиэль & Джейкуб Козловски: Перестань думати, що ти бартендер. Постарайся бути хорошим господарем

Я часто уявляю собі, що буде з моїм бізнесом, якщо знов оголосять сухий закон. Адже таке вже було — і не раз.

Якщо мене колись запитають, за скільки можна купити "Кіта Когуту", я із задоволенням відповім: "Вибач, але мій бар не продається".

Забудь про спокій, коли відкриваєш свій бар. Навіть, якщо нічого не відбувається, щось обов'язково трапиться.

Пісня про нас із Джейкубом: "Нас зв'язали не гроші, тому їм нас не розлучити". Кожен із нас по-своєму божевільний, що робить нашу парочку воістину непередбачуваною.

Успіх "Кіта Когута" криється не в якомусь певному напої, а в людях, які створюють атмосферу. Без їхньої творчості мій бар не вижив би у Варшаві.

Немає нічого неможливого. Усі бажання обмежуються тільки фантазією. Ось ми з Джейкубом вирішили заробити мільйон усмішок наших гостей.

Перестань думати, що ти бартендер. Постарайся бути хорошим господарем.

У світі багато місць, які можуть бути названі Едемом для бартендерів. Якби я хотів піти легким шляхом, я би відправився до іншої країни. Але моя утопія — тут, у Польщі, країні, де ще кілька років тому професію бармена взагалі ніхто не поважав.

Трудовий договір — це щось зі сфери фантастики для барної індустрії Польщі.

Мій тайм-менеджмент спрямований на пошук пари вільних годин для сну, і я повинен відзначити, що досягаю успіху в цьому напрямку.

Я постійно перебуваю в процесі осягнення тайм-менеджменту.

Фото: Иза Мажар