Майкл Мас: Не говори за баром про релігію та політику

Я не думаю, що ми єдині, але французьким барменам пощастило з відмінною барною спільнотою.

Найскладніше в управлінні баром – керувати чужим часом.

Залишайся скромним.

Ідеальний вечір у барі – єднання, турбота, коктейлі, їжа та сміх.

Не можна пробачити відсутність поваги до гостей або команди.

Кращий спосіб розслабитися після роботи — розділити кухоль пива і пару історій із командою.

Барний бізнес — гостинність, знання продуктів і креативність.

Не говори за баром про релігію та політику.

Складно провести межу між дружбою та роботою, важливіше навчитися бути чесним і відкритим до критики.

Почати заробляти більше просто, варто лише почати продавати свої знання та досвід поза баром.

Коктейлі, в дійсності, потрібні нам для того, щоб припасти вино в підвалі.

Фото: Крiстен Пелу