Льюїс Джефрі: Великим бартендером не можна стати випадково

Неси з собою на роботу тільки радість і щастя. Гості тут не для того, щоб вислуховувати твої проблеми.

Погано підібраний персонал може знищити будь-який бар.

Великим бартендером не можна стати випадково.

Натхнення зазвичай вискакує назовні, коли цього найменше очікуєш.

Коли збираєш прекрасну барну команду, важливо найняти людей, з якими зможеш по-справжньому щиро ладити. Те ж саме стосується і гостей.

Багатьом бартендерам здається, що вони грають роль психологів. А я вважаю за краще створювати веселу атмосферу, в якій люди надто зайняті хорошим проведенням часу, щоб животіти в депресії.

Обпікшися на глінтвейні, дмухають на "Дайкірі".

Завоювання титулу сьомого за рахунком серед найкращих закладів світу було найбільшим потрясінням у моїй кар'єрі.

Більшість жінок хочуть, засинаючи, тримати свого чоловіка за руку; а до дружин бартендерів чоловіки завалюються в будь-який час дня і ночі, пахнучи, як пивоварня. З чим їм тільки не доводиться миритися — це просто неймовірно!

Фото: Джей Харрісон