Карл Ту i Шон Чонг: Пристрасть, як правило, визначає мрію

Порожній бар увечері – це мій найстрашніший нічний кошмар. Це схоже на епідемію, якій не видно кінця.

Пристрасть, як правило, визначає мрію.

Можна скопіювати ідею, але любов і пристрасть, з якими готуються коктейлі – ні.

Кожного разу стався до своїх постійних гостей як до нових.

Справедливість є. Усі наші гості отримують однаково якісні напої та сервіс.

Коли в тебе свій бар, ти постійно про нього турбуєшся. Звичайно, завжди можна взяти вихідний, але ти все одно будеш думати про бізнес.

Живи моментом. Мені здається, що всім барам світу варто заборонити гостям користуватися смартфонами.

Іноді можливість з'являється, коли ти до неї не готовий. У такий момент потрібно опанувати себе й докласти всіх зусиль, щоб перетворити мрію на реальність.

Чим довша барна стійка, тим більше на ній коктейльних цікавинок.

Рецепт від стресу: випий коктейль, поїж, іди додому і виспись.

Кожен ковбой може виявитися грабіжником.

Слава? До мене вона прийде після смерті.

Якщо я виграю мільярд доларів у лотерею, то відправлюся в першокласну навколосвітню подорож на рік.

Фото: Джей Ісмаїл