Алес Пута: Погані наміри – головне зло в барному бізнесі

Якщо працюєш по 12 годин на день і відчайдушно прагнеш відкрити свій бар, в один прекрасний день цей момент настане.

Твоє его - це твоя проблема. Мені не до вподоби люди з завищеною самооцінкою.

Погані наміри – головне зло в барному бізнесі.

З роками бартендер здобуває знання, друзів та ворогів.

Ернест Міллер Хемінгуей був однією із найбільших знаменитостей у коктейльній індустрії — так само, як Дейл де Грофф або Чарльз Шуманн. Це такі натхненні люди...

Для мене легко працювати з алкоголем і залишатися тверезим: я знаю, що можу зробити і чого не можу.

Важко сказати, наскільки удача вплинула на мої досягнення, але загалом мені щастить із людьми, з якими я знайомий, і з місцями, де буваю.

Всі ми робимо помилки. Таке життя.

Буває, коли бачу у своєму барі зарозумілих і відразливих людей, мені так і кортить завершити кар'єру бартендера.

Через роки, проведені за стійкою, я відчуваю ті ж самі добрі емоції, що й у перший раз.

Барний кодекс. Твоє его - це твоя проблема. Мені не подобаються люди із завищеною самооцінкою.

Фото: Владімір Вайс