Джад Баллу: Вдале коктейльне меню не повинно бути великим

Головний секрет процвітаючого бару – наявність неповторної концепції і такої атмосфери, що запам'ятовується й заповнює пробіл на ринку.

Підтримка атмосфери гостинності – наш головний пріоритет! Це те, що змушує наших гостей приходити знов і знов.

Створіть власний неповторний стиль у виготовленні коктейлів. Наявність останнього робить бармена професіоналом, а зовсім не вміння правильно змішувати потрібні інгредієнти.

Будьте відкритими, добрими й навчиться слухати! – це головне правило при спілкуванні з відвідувачами бару.

Одяг бармена завжди бездоганно чистий і акуратний, а також виконаний у єдиному стилі з концепцією бару.

Хороший бармен блискуче розбирається в психології людей!

Якщо відвідувач поводиться грубо або нетактовно, приділіть йому більш уваги, ніж іншим. Можливо, у нього просто важкий і нервовий день!

Незамінних людей немає ... і барменів теж! Тому не дозволяйте своєму его керувати вами.

Вдале коктейльне меню не повинно бути великим.

Ставтеся до колег як до власної родини – поважайте кордони один одного і прагніть до взаєморозуміння. Адже з ними ми часто проводимо більше часу, ніж із друзями та родичами.

Більше подорожуйте! Це допомагає підвищувати кваліфікацію бармена, розширює кругозір, а культура інших країн здатна надихати на створення нових коктейльних шедеврів.

Прагніть бути на крок попереду колег і не переставайте розвиватися: більше практикуйте, більше дивіться і дізнавайтеся про нові "фішки" професії та не забувайте заглядати в майбутнє.

Фото: Фаді Несбі