Маркус Блаттнер: Мій бар – це справжній острів скарбів

Як суддя можу сказати, що в барних конкурсах завжди є місце для "але".

Мій бар – це справжній острів скарбів.

Відтоді, як я перетворив хобі на спосіб життя, мені нема на що скаржитися.

Наш бізнес будується на емоціях. Саме вони роблять тебе тим, ким ти є.

Немає музики приємніше, ніж розмови та перешіптування гостей.

Чим старшим стаєш, тим краще розумієш, як поводитися з "клієнтами" або "пацієнтами".

Я завжди буду захищати свій персонал за будь-яку ціну.

Немає поганих або хороших шейкерів – це просто питання навичок. Особисто я віддаю перевагу олдскульному WMF Silver Shaker.

Господарю бару завжди слід тримати розумну дистанцію з відвідувачами.

Що стосується коктейлів, – краще менше, але краще.

Пильнуй і вчися.

Фото: Патріка Фелбера