Лука Чіналлі: Ідеальний бар – це місце, де можна відчути себе як вдома

Лука Чіналлі – бар-менеджер Oriole, розкішного бару, розташованого в будівлі найстарішого лондонського ринку Смітфілд.

Ідеальний бар – це місце, де можна відчути себе як вдома.

Коктейлі роблять людей чутливими до нових смаків і відчуттів, за це я їх і люблю.

Головне в коктейлі – це баланс.

Найбільше на світі я люблю дивуватися.

Хороший бармен – це психолог, коуч і трохи священик.

Найскладніше – це зібрати команду, яка стала б однією великою родиною.

Коли я працюю, часто я відчуваю страх.

Я майже ніколи не ходжу в інші бари.

У мене немає свого стилю, мене надихають відвідувачі.

Головна запорука успіху бару – ретельність у всьому.

Фото: Крістіана Вітеллі