Лаймова цедра

Верхній шар шкірки лайма, який зрізують спеціальним гострим ножем. Містить ефірні олії, які і надають аромат. Цедра може бути зрізана як з частини, так і з цілого лайма, дрібно натерта і, навіть, закручена в спіраль, яка називається твістом.