Блейк Секисов

После первого ресторана в котором проработал больше 2х лет, сменил несколько заведений, поднялся до старшего бармена, до барменеджера, а придя сюда согласился на должность барбэка потому что понял что есть моменты которые надо еще подучить. Спустя полгода переставили наконец на бар, ибо был полный штат и просто не могли меня с барбэка перекинуть. Работаю барменом, стараюсь развиваться еще дальше. Надеюсь найти свое место в барной индустрии

Потеряв остатки надежды на попадание в "хорошее" заведение и думая об уходе из общепита вообще, подруга позвала сюда ибо у них кончились бармены. Заведение хорошее, не совсем нужный мне формат бара, но я поработал с хорошими людьми и научился новому, как и везде. Из всего старался всегда извлечь опыт полезный в дальнейшем. Когда нужен был барменеджер и старший, мою кандидатуру не захотели ни на одну из должностей по причине "молодой". Проработал пока не случился принудительный переезд и я понял что не осилю кататься в Москву туда обратно по 2 часа при условии отсутствия транспорта ночью. Ради "прикола" пошел на собеседование в Горыныч ибо у них как раз открывалось новое заведение недалеко от моего нового места жительства. Не думал что меня возьмут вообще, потому что в такие заведения нужен миллион теории которая в основном не используется на практике, которой у меня не было. Согласился пойти барбэком ради дальнейшего роста несмотря на опыт, чтобы подучить теорию и стать лучшим профессионалом в дальнейшем.

Был в заведении и барменом и барменеджером и старшим барменом, все в одном лице. Работал сначала с коллегой у которого было мало опыта, потом остался вообще один. Оставался потому что ± устраивало по деньгам, да и работа была нужна. От большого объема работы на протяжении лет, начали проявляться проблемы со здоровьем на которые я продолжал подзабивать ибо хотел большего. После этой работы думал что уйду из общепита вообще, потому что не видел возможностей никаких для нормального развития. В "хорошие" заведения не берут без знаний стопицот видов коктейлей и знаний все про алкоголь, а у меня не было сил учить теорию пока я пытался выжить. Развивал знания как мог, но по мере возможностей. В итоге отсюда ушел не как думал, на завод или шиномонтаж, а дальше барменом

Пришел работать барменеджером. Опыта на этой должности не было, но я хотел развития и был готов разобраться. Я с нуля сделал бар, подготовил меню напитков, сделал техкарты, просчитал себестоимости, обучил нулевых сотрудников, нашел поставщиков с которыми выстроил выгодные отношения. Ушел, узнав что мне платят как ребятам которых я обучил с нуля, а за все то что я сделал у меня просто будет "премия" 4к за ВСЕ что я вложил. Хороший опыт в плане новых знаний и того что я научился ценить свой труд и убежал оттуда раньше чем из меня высосали все.

Работал с открытия заведения, в первые несколько месяцев работы заведения стал старшим барменом. Ушел когда не дали развития дальше и понял что за то сколько я вкладываюсь слишком недоплачивают

Перешел наконец на бар с позиции раннера/бэка благодаря тому что все бармены решили уволиться и несмотря на то что из-за моего роста меня не хотели брать за стойку, я был единственный кто безумно горел и они взяли меня. Работал без выходных месяцами сменами по 16 часов. Уволился когда понял что мою работу и старания совершенно никто не видит

Работал раннером и барбеком и стремился за бар, упахивался за 10 человек