Домашнє вино з маракуї

За рецептом Стюарта Морроу на 750 мл: додай лимонну кислоту 2,5 г, аскорбінову кислоту 2,5 г і яблучну кислоту 2,5 г у 250 мл лілле блан. Додай подрібнену лаймову цедру 2 шт і нарізаний корінь імбиру 50 г. Долий рислінг 250 мл і м'якоть маракуї 250 г. Помісти отриману суміш у пакет, відкачай із нього повітря за допомогою вакуумного пакувальника й вари протягом години при температурі 60 градусів. Потім помісти пакет в ємність із льодом, охолоди й настоюй протягом 24 годин. Проціди рідину в окрему пляшку й зберігай у холодильнику.