Пастіс

Французький анісовий аперитив, який замінив абсент під час заборони, виробляють методом мацерації цільних трав та спецій на чолі з бодяном, в нейтральному спирті з водою. Отриману основу балансують невеликою кількістю цукру і доводять до потрібної міцності.