Домашній сироп фалернум

За рецептом Даніеля Далла Пола на 750 мл: змішати в банці або пляшці 180 мл надміцного темного рому, 90 г подрібненого у блендері кореню імбиру, цедру 9 лаймів, 40 гвоздик, 180 г мигдалевої пасти та 1/2 ложки мигдалевого екстракту. Дати настоятися впродовж 24 годин і потім процідити через марлю в чистий контейнер, ретельно віддушивши усю рідину. Додати 420 мл домашнього цукрового сиропу і 90 мл сому лайму в пропорції 2:1. Добре збовтувати, поки суміш не стане жовто-зеленого кольору.