Павел Недорода

Первая работа в Питере не оправдала ожиданий от слова совсем... Да, коктейли были, гости тоже... Но качество что тех, что других оставляло желать лучшего, да и репутация заведения - тоже, как я узнал позже. Ноя снова не отчаялся, понимая, что не всегда с первого раза получается, как хочется. Чтобы забрать хоть какую-то часть заработанных денег, пришлось провести там чуть больше времени, чем хотелось. Но зато было время учить, что попадалось и мечтать😍 мечтать о длинной деревянной стойке с приглушённым светом и классическими Коктейлями... долго ждать не пришлось)

Тот самый Выездной Бар моего наставника) На самом деле, когда он узнал причину приезда, одновременно обрадовался и расстроился. Расстроился, потому что вывозил все задачи сам и лишних денег платить помощнику не было... короче, если это была проверка, то я её прошёл😎 Я так хотел учиться у него, что предложил свою кандидатуру бесплатно. Бесплатно на него я так ни разу и не поработал, кстати) что-то, да уделял и со временем стал делегировать часть задач💪 Конечно, помимо этих выездов, основная работа тоже была нужна...

"Работать на дядю - для лохов" vol1 😎🤣 Да, мать Вашу, у меня кейтеринг! Как же я крут!🤘 Поставил пирамид 10 на свадьбах Провёл пару коктейльных мероприятий Участвовал в Ярмарке И даже защитил Дипломную работу на отлично, готовя безалкогольный Мохито для приёмной комиссии Но потом волшебная волна Вдохновения схлынула - ей на смену пришёл Критический штиль... Мне перестало нравиться то, что я делал. Вернее то, КАК я это делал. Было понимание, что мне не хватает Стиля. А его можно выработать только имея достаточно практики и смотря на кого-то, кто бы подал пример... К сожалению, в моём окружении на тот момент таких людей не было. В Анапе не было) Но был очень крутой чел в Питере, с которым я познакомился ещё будучи начинающим офиком. На тот момент он проводил время в Анапе, но ещё на начало моей барменской карьеры успел вернуться СПб. Мы снимали комнаты в одной гостишке - там и познакомились. Спасибо, Тёма! Ты показал мне, кто такой Бартендер, благодаря тебе я влюбился в наше Ремесло! А ещё у Артёма был (да и до сих пор есть) небольшой, но вполне успешный и очень даже стилёвый кейтеринг. Собственно, я закончил универ и поехал учиться Стилю...

Скучно, долго и грустно. Тупо наливайка. Год стагнации... Но зато было время поглащать теорию) Максимализм есть максимализм - именно в этот год я решил, что уже достаточно умён и прошарен - самое время сделать Выездной бар😅 Спасибо, Inshaker!✊🏻 Вы спонсоры моей первой Коктейльной карты🤗

Тот самый отель на побережье😎 Здесь я познамился с деньгами) А ещё узнал, что "Бар" - это гораздо шире, интереснее, красивее и вкуснее, чем концепция KILLFISH😅 (просто дело в том, что на момент моего устройства он был практически единственным баром Анапы среди шашлычек и наливаек) И да, познакомился с ребятами, с кем общаемся до сих пор Этот период - однозначно плюсовой по всем фронтам!

Первая работа за баром - радости и планам нет предела🤗 Стажировка в Питере? Конечно, да! И вот, вернувшись в Анапу, я первым из нового состава сдаю меню из 357 коктейлей с двумя украшениями - апельсин/лимон😅 А через пару месяцев учредосы сваливают все дела на молодую девочку-админа, сделав её управляющей - и у нас "заведение на самообеспечении", а ещё через месяц - половина меню в стопе - проработав так ещё пару месяцев, закрываемся с фрагментами кидалова на зп... Отчаялся ли я? Нет, захотел ещё больше, но в хорошем месте - благо я уже месяц как устроился в лухари-отель на побережье...