Маринa Горобец

После переезда из Киева в Тбилиси, я находилась в долгом поиске себя и своей второй половины (конечно, я говорю о баре). С Воландом мы познакомились весьма спонтанно. Это была взаимная любовь с первого взгляда. Он оказался моим первым грузином и на данный момент единственным). Я не могу назвать это работой, это страсть. Я привношу изменения в этом баре, творю новое и каждый день люблю барную стойку, за которой меня еле видно.

Со стариком Фрейдом мы были вместе не долго, но ярко. Более 140 коктейлей из меню я преодолела ради него и ради его гостей. Он, в свою очередь, научил меня понимать баланс вкуса в напитках и восхищаться каждой бутылкой с полки.

С этого все началось. Помню как мне приходилось читать десятки статей о коктейлях, как сложно давалось выучить компоненты Пенициллина (казалось бы что там учить?!). Документальные фильмы, разница между бурбоном и виски, почему джин Monkey47 носит именно это название, стили рома, история каждого классического коктейля... все это казалось неподъёмной тонной информации. А затем все как в тумане. И вот я уже знаю что любят мои гости, могу подолгу говорить почему стоит пить коктейли, запивая водой и рассказывать истории про каждую бутылку на полке. Тогда я и поняла, кажется во мне умирает официант и рождается маленький бартендер.