Домашня текіла на камеді

За рецептом Домініка Волша на 2000 мл: помісти камедь 60 г у пластиковий пакет і залий срібною текілою 1500 мл. Відкачай повітря та готуй на водяній бані протягом 20 хвилин при 90°. Налий у сотейник воду без газу 200 мл, додай цукровий пісок 200 г, сироп агави 200 мл і чай Лапсанг Сушонг 4 г Доведи суміш до кипіння, зменш вогонь і розмішуй до повного розчинення цукру. Додай абсент 20 г, остуди й відфільтруй в окрему ємність. Додай у ємність срібну текілу й зберігай у холодильнику.