Відновлення пароля
Введiть свою iнформацiю

Співтовариство
Соціальні мережі

Переверніть ваш телефон вертикально

Тімо Янсе: Смаки гостей можуть змінюватися тільки тому, що цього хочуть бартендери

Отримай +10 балів

Можна пробачити себе за те, що буваєш дуже суворим із персоналом, але ніколи — що забув про прибуток і занадто багато наливаєш "друзям" на халяву.

За барною стійкою я перфекціоніст, зосереджений на швидкості, ідеальній подачі та посмішці.

Фінансова освіта важлива для барменеджера: вона мені потрібна щодня, щоб контролювати залишки, закуповувати фрукти й рахувати прибуток.

Набагато краще бути сором'язливим, ніж зарозумілим. З кожним новим знайомством стає простіше подолати свою сором'язливість.

Важливо бути терплячим, якщо відкриваєш спікізі-бар. Відразу після відкриття гостей майже немає, але, якщо сервіс хороший, їх буде все більше й більше.

Замість виходам у світ віддаю перевагу вихідним вдома в обіймах із дружиною.

Три смертних гріха бартендера: дискримінація, відсутність емпатії та власне его.

Я вірю в те, що будь-яку ситуацію, пов'язану з агресією, можна уникнути або нейтралізувати, не використовуючи силу.

Смаки гостей можуть змінюватися тільки тому, що цього хочуть бартендери.

Потрібно ставитися до кожного гостя так, ніби це твій найкращий друг або член родини.

Щодня я намагаюся перетворити одного гостя на любителя коктейлів.

 

Фото: Томас ван Шайк

Читати можуть тільки зареєстровані бармени
ВхідВхідВідміна
Рассказать друзьям
Напишіть нам

Коментарі (0)

Щоб взяти участь у діалозі, необхідно авторизуватися.

Щоб взяти участь у діалозі, необхідно авторизуватися.

Знання
Рожеріо Ігарасі Вас: "Іноді в барі можна навчитися більшому, ніж у школі"
History
Отримай +10 балів
Знання
Марк Альварес: "Ти ніколи не відчуєш задоволення від роботи, якщо не навчишся рахувати гроші"
History
Отримай +10 балів
Знання
Атсуши Сузукі: "Я думав про кар'єру суші-шефа, але в підсумку вирішив, що бармени крутіше"
History
Отримай +10 балів
Тренди
Ацусі Сузукі представляє коктейльні тренди Токіо 2018
History
Отримай +10 балів
Тренди
Лука Чіналлі представляє середземноморські тренди 2018
History
Отримай +10 балів
Тренди
Джессi Вiда представляэ коктейльны тренди на роме 2018
History
Отримай +10 балів
У вашому браузері відключений яваскрипт. Іншейкер не може працювати в таких умовах.Включіть, будь ласка!