Акі Ванг

Правила роботи Аки Ванга

Міксологія – мистецтво із давніми традиціями.

Коли обставини змінюються, життя просто примушує тебе чомусь навчитися.

Найкращий коктейль завжди подається рукою людини і зігрівається теплом її серця.

Запали своїх бартендерів ентузіазмом - і вони навчаться всьому самостійно.

Це правда: голодні бартендери працюють краще.

Неможливо керувати100 барами одночасно.

Моя компанія — це велика сім'я з одним кредо, тому питання довіри нас не турбує.

Час летить, і ми повинні встигати за ним, але завжди варто пам'ятати історію.

Будь скромним. Світ великий, тому не переставай вчитися в різних культур, і тоді будеш їх поважати.

Якщо хочеш бути ідеальним бартендером, просто намагайся питати гостей, що вони люблять, а що — ні, і тільки після цього докладай усіх зусиль, щоб їх задовольнити.

Бар-менеджер повинен надавати бартендерам свободу дій і творчості водночас зі збереженням поваги до правил.

Якщо поводишся з гостями щиро — винагорода не забариться.

Не переставай удосконалюватися.