Себаст'єн Гарсія

Правила роботи [Себаст'єна Гарсія]

На мій погляд, у барі повинно бути вдвічі більше жінок, ніж чоловіків. Це життєво важлива стратегія будь-якого успішного бару.

Бартендером треба народитися. Наше життя дуже відрізняється від звичайного. Той, хто вибирає цю професію, знає, що вона у нього в крові.

Успіх бару визначається вмінням запропонувати те, що не запропонують інші.

Скільки бартендерів потрібно, щоб впоратися із засміченою трубою в барі? Двоє. Люблю працювати в команді.

Ти починаєш мислити як бар-менеджер, коли перестаєш думати тільки про коктейлі й приділяєш час сутності цього бізнесу.

Задовольняй очікування відвідувача, а в якості бонусу давай більше, ніж він припускає.

Піар відіграє важливу роль у кар'єрі бартендера, оскільки він будує місток між барним бізнесом та відвідувачами.

Коли до бару приходять нові гості, які не знають, в якому стилі ти готуєш коктейлі, їх перше враження залежить винятково від почуття прекрасного.

Іноді нам треба відпочити, щоб відновити енергію й віддатися творчості заради нових ідей.

Комунікація – це найважливіший чинник у барі, завдяки якому ми можемо сфокусуватися на процесі.