Відновлення пароля

Вийти
Landscape icon

Переверніть ваш телефон вертикально

Історія класичного коктейлю Пінья колада

Отримай +10 балів

1954 | Пуерто-Ріко

У перекладі з іспанської "пінья колада" означає "проціджений ананас". А на практиці поєднання рому, ананасового соку та кокосового молока відомо з початку XIX століття, а його авторство приписують пуерторіканському флібустьєру Роберто Кофресі.

Як саме піратський напій перетворився на сучасний коктейль достеменно невідомо, зате на питання "коли?" можна відповісти досить точно: у 1950-х Pina Colada вперше з'явилася в карті бару Beachcomber у шикарному готелі Caribbean Hilton все в тому же Пуерто-Ріко.

Але повернемось до "процідженого ананасу". У 1954 році Рамон Мончито Марео Перес, бартендер Caribbean Hilton, витратив три місяці, щоб довести до розуму рецептуру, перш ніж вписати Pina Colada в барну карту. Після чого вся мережа готелів почала його активно просувати. Ще один герой історії – Рікардо Грасія, бартендер мадридського відділення мережі, який не раз гастролював у пуерторіканскому "Хілтоні" та придумав подавати Pina Colada в вичищених зсередини кокосах та ананасах. Втім, тут у струнку хронологію подій втручається ресторан La Barrachina, що в старій частині міста Сан-Хуан. Згідно табличці, яка й до цього дня висить над дверима, саме тут у 1963 році сором'язливий бармен Рамон ніяк не наважувався познайомитися з красунею і, в результаті, висловив свої почуття, створивши спеціально для неї пекучий коктейль. Дівчина нібито не залишилася байдужою, негайно прийняла пропозицію руки й серця від шанувальника. Все б нічого, але до того моменту Pina Colada фігурувала в барній карті Carribbean Hilton вже дев'ятий рік.

У 1978 році Pina Colada була офіційно оголошена надбанням Коста-Ріки й головним національним коктейлем. Ще через рік світові чарти підірвала композиція групи Escape під назвою Pina Colada Song. З тих пір повноцінний відпочинок під тропічним сонцем є немислимим без келиха цього напою, прикрашеного паперовою парасолькою.

Подивитися рецепт

 

Історик: Володимир Журавльов
Ілюстрація: Moє
Журналісти: Сара Девіс, Саманта Джонсон

Читати можуть тільки зареєстровані бармени
ВхідВхідВідміна
Рассказать друзьям
Напишіть нам

Коментарі (0)

Щоб взяти участь у діалозі, необхідно авторизуватися.

Щоб взяти участь у діалозі, необхідно авторизуватися.

У вашому браузері відключений яваскрипт. Іншейкер не може працювати в таких умовах.Включіть, будь ласка!