Відновлення пароля

Вийти
Landscape icon

Переверніть ваш телефон вертикально

Історія класичного коктейлю Мохіто

Отримай +10 балів

1910 | Гавана, Куба

"Мохіто" має вельми довгу, звивисту історію, де взяли участь і флібустьєри, і африканські жерці. Саму назву коктейлю дослідники інтерпретують по-різному. У Західній Африці mojo – це мішок зі зіллям для магічних ритуалів. На Кубі та Канарах mojo – ще й популярний гострий соус.

У XVI столітті легендарний пірат сер Френсіс Дрейк на прізвисько Еl Draque (Дракон) з благословення англійської корони грабував іспанські судна в Карибському басейні. Поступово ім'я "Драко" закріпилося й за улюбленим напоєм сера Френсіса – ромом з паленим цукром. Трохи пізніше пірат і однофамілець сера Френсіса – Річард Дрейк допрацював напій, додавши до нього лайм і м'яту, і назвав його Draquecito.

Коли, як і з яких причин Draquecito перетворився на MOJITO – справа, яка покрита мороком. Але в 1910 році в барі La Concha в Гавані з'явився коктейль під назвою MOJITO Batido. Далі свою лепту до популярності кубинського м'ятного коктейлю вніс сухий закон, що вибухнув у США. Після заборони на спиртне американці стали масово відтягатися на Кубі, і "Мохіто" став ідеальною заміною улюбленого мешканцями півдня м'ятного джулепа.

До просування коктейлю на Кубі доклали руку й Cantineros de Cuba – спільнота бартендерів, очолювана Константіно Рібалагуа з легендарного бару Floridita. Жирну крапку, вірніше, знак оклику, в кубинській епопеї мохіто поставила знаменита фраза Ернеста Хемінгуея: "Мій мохіто в "Бодегіті", мій дайкірі у "Флорідіті". 
У 1980-х "Мохіто" вже входить до усіх барних довідників світу, але, як і раніше, залишається чисто тропічною екзотикою й кубинським спеціалітетом. Поки в 2002 році на екрани не виходить чергова серія «бондіани». З моря виходить Геллі Беррі, в руці в агента хайбол із тим самим коктейлем, і Пірс Броснан добре поставленим голосом вимовляє в камеру: "Мохіто!" Завіса. Бурхливі овації. І відразу після прем'єри фільму в Лондоні "Мохіто" прокидається знаменитим і зажаданим у всіх барах світу.

Подивитися рецепт

 

Історик: Володимир Журавльов
Ілюстрація: Moє
Журналісти: Сара Девіс, Саманта Джонсон

Читати можуть тільки зареєстровані бармени
ВхідВхідВідміна

Коментарі (0)

Щоб взяти участь у діалозі, необхідно авторизуватися.

Щоб взяти участь у діалозі, необхідно авторизуватися.

У вашому браузері відключений яваскрипт. Іншейкер не може працювати в таких умовах.Включіть, будь ласка!