Відновлення пароля

Вийти
Landscape icon

Переверніть ваш телефон вертикально

Історія класичного коктейлю Кава коктейль

Отримай +10 балів

1887 | Місце зберігається в таємниці історією

Головна інтрига рецептури цього коктейлю: кави в ньому немає ані грама і не було ніколи. Це чиста гра асоціацій, пов'язана з кольором і частково смаком напою. Блискуче поєднання коньяку з портвейном перетворює його в ідеальну альтернативу кави до й особливо після вечері.

Перш за все варто відзначити, що Coffee cocktail одним із перших засвітився в барній літературі. Опинившись у 1887 році на сторінках першого довідника Джеррі Томаса The Bar-tenders guide or How to mix all kind of plain and fancy drinks, коктейль донині є найвідомішим напоєм з порто.

По суті, він належить до категорії фліп – гарячих алкогольних напоїв із використанням яйця й прянощів. У перекладі з англійської "фліп" означає "клацання". Вважається, що термін зобов'язаний своїм походженням звуку, який дає кинутий у кухоль розпечений цвях. Саме таким чином у старій добрій Англії колись підігрівали випивку (втім, іноді в хід ішли розпечена коцюба або металеві кільця). 
Якщо заглибитися в генеалогічне древо, то всі коктейлі категорії фліп є близькими родичами добре відомого егг-нога, тільки приготованими без молока.

Так, різдвяний гарячий ель із прянощами, розлитий у невеликі скляночки під назвою ноггін, дав життя егг-ногу. А той, у свою чергу, передав естафету одному з головних напоїв для джентльменів. До речі, великим любителем гарячих яєчних напоїв був Джордж Вашингтон. Першому президентові США навіть приписують винахід оригінальної рецептури "кавового коктейлю".

Подивитися рецепт

 

Історик: Володимир Журавльов
Ілюстрація: Моє
Журналісти: Сара Девіс, Саманта Джонсон

Читати можуть тільки зареєстровані бармени
ВхідВхідВідміна

Коментарі (0)

Щоб взяти участь у діалозі, необхідно авторизуватися.

Щоб взяти участь у діалозі, необхідно авторизуватися.

У вашому браузері відключений яваскрипт. Іншейкер не може працювати в таких умовах.Включіть, будь ласка!