Відновлення пароля

Вийти
Landscape icon

Переверніть ваш телефон вертикально

Історія класичного коктейлю Май тай

Отримай +10 балів

1934 | Лос-Анджелес, США

Спочатку тікі – це полінезійські та гавайські ідоли, що зображували в острівних культурах Тихого океану богів, що створили першу людину. А ось історія, як ідоли породили ціле сімейство тікі-коктейлів, сама по собі гідна стати сюжетом роману про промислове шпигунство.

У 1934 році Дон Бічкомбер відкрив перший тікі-бар, спорудивши в Голлівуді ресторан імені себе з коктейлями на ромі та тропічним декором. У тому ж році Віктор Бергерон власноруч збудував дерев'яний, схожий на мисливський будиночок-ресторан Hinky-Dinks в Окленді.

Три роки по тому Вік здійснив вояж на Кубу, в Новий Орлеан і Лос-Анджелес у пошуках нових ідей. Відвідавши вотчину Дона Бічкомбера, разом із екзотичним антуражем Вік прихопив із собою й формулу коктейлю Q.B. Cooler, який йому власноруч приготував Дон. Пізніше Вік трохи її змінив і перетворив на той самий MAI-TAI. Дон не бажав публічно обговорювати цю тему. І коли спливало в розмові ім'я Віка, відповідав: "Я вважаю за краще його ігнорувати". У 1972 році Вік поділився власною версією подій. За його словами, у 1944-му він подав гостям новий напій, змішавши ямайський ром 17-річної витримки з лікером Curaçao. У цей час біля стійки опинилися друзі Віка з острова Таїті – Хем і Керрі Гілд. Спробувавши свіжоспечений коктейль, Керрі вимовила таїтянською: "Май тай – роа ае", тобто "позаземний і найкращий". Так народилась назва коктейлю.

Напій швидко став популярним. У 1948-му відкрився другий ресторан Trader Vics, а після нього ще двадцять по всьому світові. Імперія торговця розрослася й почала виробляти не тільки келихи та футболки з фірмовою символікою, а й обзавелася власним ромом. До речі, оригінальний Mai-Tai можна спробувати й сьогодні в шикарному барі Merchant, у столиці Північної Ірландії Белфасті. Напій коштує 750 фунтів і, як і в 1944 році, готується на 17-річному ромі J.Wray & Nephew, якого залишилося всього лише шість пляшок.

Подивитися рецепт

 

Історик: Володимир Журавльов
Ілюстрація: Moє
Журналісти: Сара Девіс, Саманта Джонсон

Коментарі (0)

Щоб взяти участь у діалозі, необхідно авторизуватися.

Щоб взяти участь у діалозі, необхідно авторизуватися.

У вашому браузері відключений яваскрипт. Іншейкер не може працювати в таких умовах.Включіть, будь ласка!