Landscape icon

Переверніть ваш телефон вертикально

Історія класичного коктейлю Космополітен

10 балів

1996 | Нью-Йорк, США

Коктейль Cosmopolitan готували ще в першій половині XX століття. Причому брали участь у ньому і апельсиновий лікер, і сік, хай не лайма, лимона. Червоний колір привносив малиновий сироп, а основою виступав джин.

Потім років на двадцять рецепт благополучно забули. І вже в 1970-х у Массачусетсі раптом спливла наступна версія старого коктейлю: на горілці з журавлинним соком (не випадково в цьому штаті знаходиться компанія Ocean Spray, найбільший виробник пакетованого соку журавлини).

Дальше більше. У середині 1980-х якась Шеріл Кук із Майамі представила дуже схожу на сучасну рецептуру Космополітен, тільки замість соку вона використовувала лаймовий кордіал. У 1988-му для просування свого нового продукту горілчаний гігант ABSOLUT Citron взяв за основу той самий рецепт дами з Флориди, надрукований у нью-йоркському журналі. У тому ж році коктейль з'явився в меню таких культових закладів, як Odeon у Нью-Йорку і Fog City Diner у Сан-Франциско, де швидко набув статусу фірмового.

У 1996 році "Король коктейлю" Дейл Де Грофф включив Космополітен у карту свого бару Rainbow Room на 35-му поверсі Рокфеллер-центру. Від себе він привніс у рецептуру техніку Flaming Orange Peel, яка зробила його знаменитим: вилучення ефірних масел із апельсинової цедри шляхом її нагрівання на відкритому полум'ї. Незабаром йому випав шанс приготувати коктейль для Мадонни, і їй мікс припав до смаку. Вже наступного дня на Де Гроффа посипалися пропозиції поділитися рецептурою нового напою, преса офіційно закріпила за ним титул "батька" Космополітен. А в 1998 році трапився "Секс і місто", який розширив славу рожевого коктейлю до масштабу вселенської.

Подивитися рецепт

 

Історик: Володимир Журавльов
Ілюстрація: Moє
Журналісти: Сара Девіс, Саманта Джонсон

Отримати 10 балів
Get points
Отримати бали можуть тільки зареєстровані бармени
ВхідВхід
Відміна

Коментарі (0)

Щоб взяти участь у діалозі, необхідно авторизуватися.

Історія класичного коктейлю Кава коктейль

Фабіан Марко: Якби бар мав душу, вона б напевно відправлялася в рай

Лоран Греко: Як вийти з творчої кризи?

У вашому браузері відключений яваскрипт. Іншейкер не може працювати в таких умовах.Включіть, будь ласка!